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月饼馅料制作有哪些步骤?

发布日期:2014-08-05

     哈根达斯月饼新闻:月饼馅料制作有哪些步骤?

    月饼馅料的制作方法:


    1、将原料都放在盆里混合均匀成糊,白油先加一半,蒸30分钟蒸熟;

    2、稍晾凉后,再加入另一半白油搓成光滑的面团备用;

    3、把面团分成小份,通常是8-10份左右。这要根据你的月饼模具大小还有你想要的月饼皮的厚度决定。通常用25-40克皮来包25克的馅料;

    4、把馅也都分好。我一般用25克馅料。然后就象包汤圆那样包好,入模具(模具上最好撒点糕粉,防粘),压出花型,即成。做好的冰皮月饼可以直接吃,也可以放入冰箱冷藏,可冷藏保存3天。

 

 

    文章出自哈根达斯月饼新闻网站:http://www.yuebingcake.com/,欢迎转载请注明出处

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