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端午节吃粽子的讲究

发布日期:2011-04-25

    五芳斋粽子网站新闻:每年农历五月端午节是我国传统的中秋佳节。举家欢庆,万家团圆,一边纪念屈原一边品尝五芳斋粽子,其乐融融,在精神和物质上都是一种极美好的享受。但是,吃五芳斋粽子还有些讲究呢。

1吃鲜莫吃陈。五芳斋粽子含脂肪较多,存放过久,容易发生变质。新鲜五芳斋粽子圆正饱满,感观好,鲜味浓,味美可口。陈五芳斋粽子油脂已氧化酸败,失去原有风味,甚至产生一种令人不快的“哈喇”味,最好是现买现吃。

2吃少莫吃多。五芳斋粽子含油脂、蔗糖较多,过量食用会产生滑腻感,易致胃满、腹胀,引起消化不良,食欲减退,血糖升高。老年人、儿童更不宜多吃,否则会引起腹痛、腹泻或呕吐。

3宜早不宜晚。吃五芳斋粽子最好是在早上或中午,晚上应少吃或不吃,特别是老年人更应如此,否则,有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。

4先咸后甜。五芳斋粽子一般有咸甜两种,如咸、甜五芳斋粽子同餐,应先吃咸的,后吃甜的,这样才能把两种五芳斋粽子的味道品尝出来。如果备有甜、咸、鲜三种五芳斋粽子,应先吃鲜味,后吃咸味和甜味。如果备有甜、咸、鲜、辣四种五芳斋粽子,应先吃鲜味,后吃咸味,再吃甜味,最后吃辣味。

    边吃五芳斋粽子边饮茶。边吃五芳斋粽子边饮茶,一则可以止渴、解滑腻、助消化;二则可爽口增味,助兴添趣。喜欢饮酒的人,吃五芳斋粽子时可以酒代茶,兴趣更浓。要细嚼慢咽。吃五芳斋粽子时,可将五芳斋粽子切成若干小块,使饼馅分布均匀,然后细嚼慢咽,这样才能品出五芳斋粽子的美味,同时也有助于消化。切忌吃得过快,囫囵吞枣。

5有病者不宜食。五芳斋粽子富含糖和脂肪,患有高血压、高血脂、冠心病、肝硬化、胆囊炎(胆结石)、胃及十二指肠溃疡等疾病患者只能吃为他们特制的五芳斋粽子。

 

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